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| “勤勤恳恳的做事，踏踏实实的做人”，这是李继先同志长期以来恪守的座右铭。在四十多年的工作经历中，尤其是八年的军旅生活，造就了她过硬的政治思想和吃苦耐劳的工作精神，八年的政府工作经历，又让其在雷厉风行的工作过程中更加走向成熟，同时，也为以后在从事烹饪管理和烹饪教育的工作，所取得的屡屡成绩奠定了坚实的基础。1989年至1994年，李继先带领西安市桃李春饭店的职工，大胆改革，勇于创新，四年苦干，使 |
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企业扭亏为盈。她主持研制推出的陕西官府宴荣获中商部TQC成果发布奖；1993年她率团参加全国第三届烹饪技术大赛，捧回了西北地区有史以来第一个团体金奖。
1994年，李继先创办了陕西旅游烹饪职业学院，八年来学院始终贯彻“一切为了学生的成才、一切为了社会的需要、一切为了家长的满意”的办学方针，教技先育人，注重素质教育，成功的走出了一条职业教育的新路子，1994年到2001年间共培养学生一万三千余人，实现了学生工作安置百分之百。学院被评为全国民办高校先进单位、陕西省明星学校等。李继先本人也多次被评选为陕西省教委先进工作者，她的先进事迹被列入《中国高等教育名人史册》。 |
1999年学院组团参加陕西省第四届烹饪大赛获团体金奖及18枚金牌的好成绩，同年，又组织率团参加全国第四届烹饪大赛荣获团体总分第七名的优秀成绩，捧回团体金奖和6枚金牌。同时，李继先同志光荣的获得1999年全国“大地之光新闻人物奖”。
更为突出的是2002年2月21日，陕西旅游烹饪职业学院应邀在美国驻华大使馆，为布什总统夫人劳拉成功的表演了中华厨艺，名扬中外。 |
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| 在办学的八年间，李继先同志始终能以一个共产党员的标准严格要求自己，能从国家的大局出发，为他人着想，替政府分忧，回报社会。从学院的实际出发，充分发挥烹饪教育优势，积极开展了对下岗职工烹饪技艺培训，为他们创造再就业的条件和机会。到目前为止共投资十四万元，先后举办31期多种形式的下岗职工烹饪培训班，累计免费培训下岗失业人员1400多人，使他（她）们中的绝大多数二次走上了工作岗位。 |
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在下岗职工的培训工作中，李继先主动与省劳动保障厅再就业培训中心取得联系，先后与市二轻局、秦川机械厂、东方厂、风雷仪表厂、雁塔区劳动就业局、市劳动局等十多家单位签定了“下岗职工再就业培训伙伴援助行动”协议书。她经常深入到培训班与下岗失业工人谈心，了解情况，她观察到部分职工下岗后有一种失落感，缺乏再就业的自信心，产生“破罐子破摔”不求上进等，她在大会小会上多次要求全院教职员工把下岗失业人员当作自己的亲人，与他们沟通情感、问寒问暖，用自己的爱心温暖他们已经“凉”了的心。而且她多次在培训中召开座谈会，用自己55岁才创办陕西烹饪学院的亲身经历进行现身说法，帮助他们克服“人过四十不学艺”的旧观念，树立自尊、自强、自立的决心和信心。李继先就这样用自己的真情打动了学员们的心，并被传为佳话。在2001年初，韩城再就业服务中心一次性就送来了200多名下岗职工来学习。2001年9月份与西安市劳动局签定了培训失业人员的协议后，培训班从未停止，一期接一期办，短短的半年中已办到第六期。有的学员深情的说：“我们多年都没有人管我们，而在陕西烹饪学院学习中得到了组织的关怀，心里暖烘烘的。”
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李继先率领陕西烹饪学院全体教职员工辛勤培养下岗失业人员的经验，曾先后在国家烹饪协会、国家劳动部、省教委及全省下岗职工培训经验交流会上作过介绍，在劳动部刊物、省市电视台、陕报、华商报、西安晚报等多家媒体上多次报导过该院的事迹，因此，被省劳动保障厅评为先进单位，被下岗失业职工誉为“帮困扶贫的好学院”。被中华职教社定为“温暖工程培训基地”、被劳动厅定为“陕西省下岗职工再就业培训基地”。
当2002年2月21日陕西烹饪学院在北京驻华大使馆为美国总统夫人劳拉表演中华厨艺中了解到李继先近年来免费培养了1000多名下岗工人，他们中很多人已重新走上工作岗位时，劳拉满意而慈祥的称赞到：“你为社会做了很大的贡献，让很多失去工作的人又重新工作了，你很了不起，你很善良”。劳拉夫人的称赞李继先是当之无愧的，她确实用自己辛勤的汗水，在中国烹饪教育史上为下岗职工的培养谱写出了新的篇章，实现着自己的人生价值。 |
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